Es ist noch Spargelzeit und deswegen möchte ich euch eine feine Version der Spargelzubereitung zeigen. Schon mal den Spargel einfach im Ofen gebacken? Das geht super schnell und einfach, der Spargel kommt schön bissfest auf den Tisch und hat sein Aroma an kein Kochwasser abgegeben. Zu den gebackenen Spargelstangen werden cremige Belugalinsen und ein Thymian-Senf Sößchen serviert.
Ich habe diesmal kein genaues Rezept, nur die groben Angaben parat. Probiert es aus, es lohnt sich!
- Den Spargel schälen und auf ein Blech legen.
- Ein wenig Öl darüber geben und mit einem Pinsel verteilen oder den Spargel darin hin- und herschieben.
- Mit Meersalz bestreuen.
- Den Spargel bei 200 °C für ca. 15 Minuten backen.
- Ausprobieren, ob der Spargel weich genug ist.
- In der Zwischenzeit Belugalinsen kochen.
- Außerdem ein Dressing vorbereiten: ich habe Olivenöl, Senf, Zitronensaft und Thymian verwendet und es hat sehr gut gepasst.
- Wer mag kann noch grünen Salat oder Tomatensalat vorbereiten.
- Alles zusammen genießen!
kuechlein 