Today I woke up, made my way into the kitchen and bumped into the beer leftovers from yesterday. I was about to pour the beer down the drain but then I changed my mind. The beer in combination with an overripe banana, 6 tbsp of spelt flour, a tbsp flaxseeds, a tsp baking powder and a pinch of sea salt turned out to be perfect pancake batter. 4 pancakes, fluffy, not too sweet with a slight taste of hops reminded me once more to think before throwing food away.
How did I make the pancakes? Watch in my Instagram highlights.
Heute morgen bin ich aufgewacht, bin in die Küche gewandert und bin dort auf die Bierreste von gestern Abend gestoßen. Ich war schon gerade dabei, das Bier wegzukippen, als ich eine Idee hatte: Das Bier, zusammen mit einer überreifen Banane, 6 EL Dinkelmehl, einem EL Leinsamen, einem TL Backpulver und einer Prise Meersalz habe ich fix zu einem Pfannkuchenteig verarbeitet. Vier Pfannkuchen zum Frühstück, fluffig und nicht zu süß mit einer leichten Hopfennote haben mich mal wieder daran erinnert, noch einmal nachzudenken bevor ich Essen entsorge.
Wie ich die Pfannkuchen zubereitet habe, könnt ihr euch in meinen Instagram Highlights ansehen.
kuechlein 
“Bierreste”? Ist das ganz neuer Kram?
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Ja, das ist das neue superfood… ;)
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